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父親節,美食與愛都不缺席!

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心頭好

也許他不善言辭,也許他不如母愛細致,但在我們成長歲月中,父親總像一棵大樹為我們遮風擋雨。在這難得的節日里,感恩往日忙碌奔波的父親,邀他和家人相伴,共享幸福時光!



今年6月17日是父親節。在經歷了一年里日復一日地為工作、為事業、為家庭的辛勞奉獻,父親們終于有了這么一天,可以給自己一個溫馨愉快慶祝和放松的日子。父親節到了,為他獻上一束鮮花的同時,用美食款待老爸也是不錯的選擇。


板栗燒雞

準備材料

準備:三黃雞,1只或半只;板栗250克;油適量、八角兩個;花椒、姜、生抽番茄醬、冰糖、雞精、小蔥、胡椒粉適量

做法

1.三黃雞切成塊后涼水下鍋煮開后撈出洗凈控干備用;

2.鍋中放入適量的油,下入焯過水的雞肉煸炒;

3.將雞中的水分煸干,表面微微發黃, 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用;

4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

5.煸炒出香味后撈出放入調料鋼球中;煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒;

6.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開;下入煸炒過的雞肉,

7.再放入板栗和調味料鋼球,(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水);

8.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜, 再依據個人口味加入鹽等調味;

9.拿出調味料鋼球,翻炒均勻,大火收汁即可;


西藍花炒蝦仁

準備材料

主料:蝦仁100克  西蘭花100克

調料:大蒜15克、辣椒紅15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克

做法

1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥。

2.將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵。

3.蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4.鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出。

5.鍋中倒入少許油,下蒜末,下蝦仁翻炒變色。

6.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。


蒜泥姜茸菠菜塔

準備材料

菠菜280g,姜2片,蒜2瓣,葫蘿卜1/4根

鹽、糖、醬油、香油、香醋、植物油、白芝麻適量

做法

1.菠菜去掉老葉,黃葉,洗凈后,切長段;

2.姜、蒜都剁成茸;蒜做好是搗成蒜泥,姜擦成姜茸,這樣味道會更好;葫蘿卜切成細絲,葫蘿卜是起點綴作用的,也可以不用;

3.煮鍋里倒入適量清水,調入鹽,植物油燒開;

4.將菠菜放進鍋里焯水;菠菜顏色變成深綠色后,撈出浸泡在涼開水里;

5.葫蘿卜絲用同樣的方法處理后,同菠菜混合;調入適量醬油;

6.再調入適量鹽、糖、香油、醋;放入蒜蓉,拌勻后,將菠菜段裝進一個矮一點的杯子里,然后將杯子倒扣在盤里;撒上姜茸,白芝麻即可


香辣小龍蝦

準備材料

小龍蝦300克

玉米油、生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒、食鹽、白糖、大蔥、姜、蒜、干辣椒

做法

1.小龍蝦用清水沖洗2遍后,放入2湯匙鹽、幾滴香油,再倒入清水沒過小龍蝦,浸泡2小時吐泥,之后用干凈牙刷清洗小龍蝦腹部,拉出蝦腸,沖洗干凈,姜、蒜切片,蔥切段;

2.鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜爆香;香味溢出后,放入花椒和干辣椒;

3.炒出麻辣味道后,倒入小龍蝦,炒至外殼變亮紅色;

4.將火鍋底料掰成幾塊,加入鍋中,充分炒勻;

5.放入草果、八角和桂皮,加入適量清水,至食材的1/2處;

6.轉小火,燜20分鐘,轉大火收汁即可。



以美食之名,感父愛之恩。世界上有那么多愛的方式, 有一種是:每一道菜都代表著“我愛您”。 愿有美食可回首,唯有父愛在心頭。 年月漫漫,珍惜每一個父親節。


父愛如山,在這個特殊的日子里,我們一起來說聲:”爸爸,您辛苦了!“用最“爸氣”的美味回報爸爸的愛!


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