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這樣吃早餐,你一定愿意天天曬朋友圈

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美食設計師咻咻

咻咻雖是個江南姑娘,但卻很愛面食,不管去哪旅游,一定不會忘記在當地叫上一碗面,大口吸入,“哧溜”一聲,香味充斥整個口腔,就一個字:“爽”!

早餐吃面,天經地義!很多地方的人都會將面作為一天的開始,似乎只有軟糯的面才能喚醒沉睡的胃。咻咻的家鄉在昆山,奧灶面館是每次回家必打卡的地方,說真的,如果你們有機會來昆山,一定別忘了去吃一碗,那一碗濃縮了魚骨魚肉的濃湯,配上大排、爆魚、鱔絲澆頭,真的讓人欲罷不能。

不在家鄉的日子,我也會經常將“面”作為早餐的選擇。熱干面、雜醬面、烏冬面、蕎麥面、還有意大利面……每天換著花樣都吃不完。

昨天的早安圖,我做了通心粉,結果你們中就有一群按耐不住的人讓我寫做法,好啦好啦~既然大家也想吃,我當然不會有所保留啦,這個方子里的意面醬適用于各種意面,酸酸甜甜非常開胃,有時也會被我用來做披薩醬,總之很好用,希望你也會喜歡~


- 你需要 -

# 意面醬 #

黃油…一小塊

洋蔥…一小個

西紅柿…兩個

鹽…適量

胡椒碎…適量

披薩草碎…適量

番茄醬…適量

肉糜(我這次沒放)……一小把

這個醬大概能做3-4份意面

# 通心粉 #

通心粉…一把

豌豆(可換成西蘭花)…一把

玉米粒…一把

- 做法 -


一小塊黃油用小火融化;

建議用黃油,會很香,實在沒有可以換成橄欖油


放入切碎了的洋蔥,大火炒軟;


再放入切碎了的西紅柿,炒出水分后,擠入兩大圈的番茄醬(分量根據口味可更改)

我喜歡這種包裝的番茄醬,擠起來比較方便


磨一些黑胡椒碎進去;

超市里有研磨功能的黑胡椒粒都可以,現磨的比較香


香料可以稍微多放一點,異國風味立馬濃郁;

我這次用了披薩草,超市里也有賣意大利香料,我都用過,都差不多的;


開小火一直熬到成醬汁狀,可以嘗一下,味道不夠重可以加一點鹽

這個醬可以多熬一點,我做披薩也用同樣的醬


為了節約時間,熬醬開始時,你就可以燒水了,水燒開后,加入一勺鹽,然后放入通心粉,大火大概煮10min后,放入豌豆和玉米粒,再煮2min,撈出瀝干后跟意面醬拌勻即可。


為了增加香味,我還會撒一些芝士粉,不過這個不是必須的,沒有也不必強求。


酸酸的很有食欲,這個方子可以運用到所有形狀的意面中,相對于青醬和奶油醬,我更喜歡這種酸甜的口感,一點也不會膩,希望你們吃得開心!

(? ̄ ?  ̄?)


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