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不吃粥會死星人的超級福利,一碗來自澳門的問候!

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心煮藝


在這寒氣逼人的冬季,作為不喝粥會死星人的我,怎么能沒有粥的陪伴呢?即使天氣再冰冷,喝下一碗熱乎乎的粥,身體就能立刻變得暖和起來,充滿了能量。雖然已經立春,然鵝可怕的倒春寒還木有過去。沒什么能比喝粥更溫暖更滋補了。


最近,我愛上了來自澳門的人氣美食——水蟹粥。它的烹飪方式十分簡單,粥底非常鮮美,而且蟹肉很飽滿。嘗一口粥,鮮甜的粥香便充斥了舌尖,清甜的尾韻一直在口中彌漫久久。不得不提的是,水蟹粥最迷人的地方就是每一口都像在吃蟹膏蟹黃般美妙。再加上一吸就涌出來的厚實鮮嫩的蟹肉,簡直鮮美無比。一碗粥下肚,感覺自己簡直打開了新世界的大門~



食材:生米2杯、雞蛋2顆、梭子蟹2只、鹽0.5茶匙、姜碎5g、蔥碎5g、白胡椒粉3g、小蔥5g、2L純凈水



把生米和純凈水放進鍋內煮沸。我一般都提前一天將生米提前洗凈,凍起來,第二天會更方便煮粥。

螃蟹洗凈切開備用。

打兩顆雞蛋,蔥姜切碎。

640.webp (1).jpg

粥煮好之后把螃蟹放進去攪拌,把蟹頭撈出去備用。適量加純凈水,防止糊鍋哦。


放入鹽,姜,白胡椒調味。


出鍋前倒入雞蛋液提鮮即可。


特別感謝

嘉賓:馮 坤


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