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冬季天氣寒冷,自然界萬物開始陰盛陽衰,萬物都在潛藏陽氣,以待來年春天的升發。冬季是腎經旺盛之時,因而,養腎防寒是冬季養生的特點,腎功能正常,便可以調節肌體適應冬天帶來的天氣變化。 冬季怕冷與體內缺少鈣和鐵有很大的關系,適當補充富含鈣和鐵的食物,有助于提高肌體的御寒能力。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞腿肉是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。 香菇,香菇中不但含有豐富的碳水化合物、粗纖維、灰分B族維生素和鈣、磷、鐵等有利于療愈小兒佝僂病及貧血癥的微量元素,還含有雙鏈核糖核酸,能誘導產生干擾素,的確具有抗病毒能力。香菇中豐富的多糖,可調節人體內免疫T細胞活性,可降低腫瘤的復制和擴散,因此常用于癌癥患者放療、化療后的食療。 香菇蒸雞腿,肉質細嫩,味道鮮美,湯濃味香。經常食用,能夠對血管起到良好的保護作用,增強耐寒能力和對寒冷的適應能力。
輔料 輔料
芝麻油適量
鹽適量
枸杞子適量
香蔥適量
生姜適量
生抽適量
淀粉適量
做法 香菇蒸雞腿的做法
1
準備好雞腿,洗凈備用。
香菇蒸雞腿的做法步驟1
2
雞腿放入碗中,倒入生抽。
香菇蒸雞腿的做法步驟2
3
充分揉勻,裝入保鮮袋,入冰箱腌制數小時入味。
香菇蒸雞腿的做法步驟3
4
香菇洗凈、泡發。
香菇蒸雞腿的做法步驟4
5
泡發的香菇切成細條狀備用。
香菇蒸雞腿的做法步驟5
6
腌制好的雞腿碼放到盤中。
香菇蒸雞腿的做法步驟6
7
香菇放到雞腿上。
香菇蒸雞腿的做法步驟7
8
枸杞子、姜片放到雞腿上。
香菇蒸雞腿的做法步驟8
9
鍋中水燒開,雞腿盤子放入鍋中,隔水蒸30分鐘。
香菇蒸雞腿的做法步驟9
10
蒸好的雞腿,將湯汁倒入炒鍋中。
香菇蒸雞腿的做法步驟10
11
用淀粉勾好薄芡汁。
香菇蒸雞腿的做法步驟11
12
勾好的芡汁淋到雞腿上即可。
香菇蒸雞腿的做法步驟12

小貼士

1. 老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用雞腿。 2. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食雞腿。 3、香菇,頑固性皮膚瘙癢癥患者吃了會加重瘙癢,應禁食。

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