搜索 搜索
  • 觀看歷史
  • 發布作品
  • 任務
  • 未登錄頭像
脆皮炸鮮奶

脆皮炸鮮奶

閱讀 194293
收藏 25819
評論 259
頭像
笛子
熱乎乎,一咬燙嘴、外酥內軟、奶香濃郁的炸鮮奶,非常容易做出來
輔料 輔料
糖35g
玉米淀粉30g
煉乳10g
泡打粉1/2小勺
做法 脆皮炸鮮奶的做法
1
牛奶中加入白糖、淀粉、煉乳攪拌均勻
脆皮炸鮮奶的做法步驟1
2
倒入鍋中,小火加熱
脆皮炸鮮奶的做法步驟2
3
等到鍋子溫度上來時,用勺子或鏟子不停攪拌,攪拌成粘稠的糊狀,直到水分蒸發得差不多,感覺奶糊具有一定硬度時即可關火
脆皮炸鮮奶的做法步驟3
4
將奶糊裝進容器內,放入冰箱冷藏室1個小時
脆皮炸鮮奶的做法步驟4
5
將凝固的奶糕取出
脆皮炸鮮奶的做法步驟5
6
切成大小均勻的條狀
脆皮炸鮮奶的做法步驟6
7
低筋面粉中加入泡打攪拌均勻,分幾次加入清水,攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀
脆皮炸鮮奶的做法步驟7
8
將奶糕放入,均勻蘸一層面糊
脆皮炸鮮奶的做法步驟8
9
鍋中油燒至六七成熱轉小火,將奶糕放入油中炸
脆皮炸鮮奶的做法步驟9
10
等到外皮炸脆時即可撈出瀝干油
脆皮炸鮮奶的做法步驟10

小貼士

不是竅門的竅門: 1、加熱奶糊時,要小火慢慢和、攪拌,防止奶糊扒鍋,等到奶糊很粘稠時即可出鍋,等到涼了后就是結實的固體 2、現在這個溫度,無需將奶糊放入冰箱冷凍,室外或冷藏一小時就很結實了,炸的時候不會化也不會散 3、將奶糊放在自己喜歡的模子里,最好在模子表面覆一層保鮮膜或是刷一層油,取的時候好取 4、調面糊的時候,最好用低筋粉,用普通面粉炸沒有低筋粉來得脆,加水的時候一點點加,調成黏稠的面糊 5、油熱后轉中小火慢炸,火急了容易炸糊,吃的時候要趁熱吃,涼了就不脆了

收藏 25819收藏
分享至

相關美食

重庆时时皇家手机版 北京快三和值跨度走势图带连线 股票配资app平台是合法的么 单机麻将游戏免费的 浙江11选5技巧任3 2020年第9期开奖日期 幸运快3骗局全过程 今天体彩6十1预测号 福彩幸运农场玩法说明 澳洲幸运8官网首页 河南快3直播 3d独胆王独胆预测 股票涨跌根据什么定的 四肖免费期期中 注册送金币的棋牌游? 只碰不吃推倒胡实战技巧 股票在线交易平台