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可樂鹵蛋

可樂鹵蛋

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雞蛋,被美國一雜志評為“世界上最營養的早餐”。 據這篇雜志報道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。 專家推薦,兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,對蛋白質的需求量高于常人,可以每天吃1-2個雞蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人,建議每周吃2-4個雞蛋比較合適。 俊良的早餐,一般以雞蛋為主,雞蛋餅、煎雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋等等。 變著花樣吃雞蛋,決不能讓單一的雞蛋吃法讓孩子厭惡。 鹵蛋,是比較簡單的做法,雞蛋煮熟,放入鹵汁中浸泡即可。
輔料 輔料
可樂500ml
鹽適量
冰糖適量
生抽適量
老抽適量
蔥適量
姜適量
八角適量
香葉適量
做法 可樂鹵蛋的做法
1
雞蛋洗凈,放入鍋中,煮5分鐘。 煮沸5分鐘。
可樂鹵蛋的做法步驟1
2
立即撈出,投涼。
可樂鹵蛋的做法步驟2
3
浸泡至完全冷卻。
可樂鹵蛋的做法步驟3
4
邊浸泡邊剝皮。
可樂鹵蛋的做法步驟4
5
鍋中倒入可樂。
可樂鹵蛋的做法步驟5
6
放入蔥、姜、八角、香葉。
可樂鹵蛋的做法步驟6
7
放入適量的鹽。
可樂鹵蛋的做法步驟7
8
放入少許冰糖。(可不放,個人感覺可樂就夠甜了)
可樂鹵蛋的做法步驟8
9
倒入適量的生抽,放入少許老抽上色。
可樂鹵蛋的做法步驟9
10
將料汁煮開,轉中小火,持續煮開5-10分鐘,至材料出味。
可樂鹵蛋的做法步驟10
11
將雞蛋放入,煮開,關火。
可樂鹵蛋的做法步驟11
12
如果雞蛋漂浮,則上色不會均勻,可以在上面蓋盤子,將雞蛋壓入料汁中。雞蛋浸泡到第二天早晨,就可以撈出食用了!
可樂鹵蛋的做法步驟12

小貼士

1、雞蛋煮5分鐘,立即關火投涼,這樣出來的雞蛋即是糖心雞蛋。(適合大號的紅皮雞蛋) 2、雞蛋徹底變涼,剝皮之前一直浸泡在水中,這樣更容易剝皮。 3、調料放入后先煮5-10分鐘,讓材料的滋味充分散發的鹵汁中,再放雞蛋。 4、雞蛋放入后,溫度會立即降低,這個時候加熱至沸騰,立即關火,將雞蛋留在鍋中腌漬數小時即可。

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