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這幾天過生日的朋友可真多啊,哈哈,一個接著一個。 做個蒸蛋糕吧,真是拿不出手啊,龍兒接著,呵呵。 一直做蛋糕,都是用烤箱的。今天這個蒸蛋糕呢,適合一些沒有烤箱的朋友羅。 女兒吃過以后,竟然說比烤箱做的還好吃,暈。。。 有的朋友跟我反映:為什么蒸出來是塊餅?我可以負責任的告訴你,你的雞蛋沒打好. 你想這么多的材料為什么會出來蛋糕?那是蛋的功勞.你的蛋都打不好,怎么會出來蛋糕呢? 你想給你一點面上鍋蒸會是什么情況?肯定是餅啊,所以做出蛋糕的關鍵在于雞蛋的打發.打發的好,蛋糕會做出來的效果顯著. 你說你打發好了,其實你根本沒有打發成功.不要說我打發的時間夠長,時間長并不代表什么.主要的標準是三倍大小. 一定要用打蛋抽子或是電動打蛋器才行.
輔料 輔料
白糖30克
白醋1滴
做法 蒸蛋糕的做法
1
雞蛋打開加入白糖30克,白醋一滴(去除蛋腥味)
蒸蛋糕的做法步驟1
2
打至2-3倍
蒸蛋糕的做法步驟2
3
用蛋甩子也行啊
蒸蛋糕的做法步驟3
4
加入過篩的面粉,用電飯鍋鏟自上而下的翻均勻
蒸蛋糕的做法步驟4
5
倒入抹過油的模子中,
蒸蛋糕的做法步驟5
6
上面灑葡萄干
蒸蛋糕的做法步驟6
7
放入蒸鍋中蒸15分鐘
蒸蛋糕的做法步驟7
8
成品
蒸蛋糕的做法步驟8

小貼士

面粉要過篩,用電飯鍋鏟自上而下的翻均勻

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