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在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最愛的一種美味。 黑椒汁香濃微辣非常適合東方人的口味,所以也是東方人最愛的一款經典西餐。 在節假日或者周末的時候,不妨試上一試,讓你家餐桌增加一分浪漫送上一份愜意的心情和味蕾的雙重享受。
輔料 輔料
黃油30g
鹽適量
橄欖油適量
洋蔥50g
大蒜碎5g
番茄醬50g
番茄沙司30g
香葉2片
黑胡椒碎20g
紅酒15ml
高湯200ml
雞精少許
做法 黑椒汁牛排套餐的做法
1
準備好食材。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟1
2
牛排用刀背拍松。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟2
3
用鹽,黑胡椒粉,紅酒腌制3分鐘。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟3
4
洋蔥,大蒜切碎。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟4
5
炒鍋放入黃油放入10克洋蔥碎,5克大蒜碎炒香。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟5
6
加入15克黑胡椒碎繼續炒香。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟6
7
加入10毫升紅酒。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟7
8
加入高湯和香葉。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟8
9
中小火熬制20分鐘加入鹽和雞精調味關火成為黑椒汁備用。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟9
10
另取一個鍋放入黃油炒香洋蔥碎。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟10
11
加入番茄沙司和番茄醬炒香。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟11
12
加入適量的清水熬制。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟12
13
加少許白糖和鹽調味關火。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟13
14
煎鍋加少許橄欖油。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟14
15
放入牛排煎至。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟15
16
每一面各煎至3分鐘左右微黃關火。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟16
17
把煮熟的意大利面放入番茄醬汁中拌均勻。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟17
18
然后把意大利面和煎好的牛排擺入盤中在牛排上淋入黑椒汁即好。
黑椒汁牛排套餐的做法步驟18

小貼士

牛排要先把肉拍松散再加入一些調味料腌制片刻,這樣牛排比較入味。 煎至牛排用中小火即好,每一面煎至3分鐘左右就好,不要時間長以免牛排肉質變老。

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