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排骨香菇燜飯

排骨香菇燜飯

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茗月寶寶
這個燜飯極其香,吃膩了白米飯偶爾換換口味調劑下生活也是很不錯的。而且這算是個懶人食譜,即使是初學者也可以做的很好。而且也讓家里的電飯鍋發揮了用途,省力省時,設置好按鍵時間就ok的。排骨的香氣,香菇的濃香,完全滲入每一粒米里,晶瑩剔透。挖一勺送入嘴里,口齒留香!
輔料 輔料
油適量
鹽5g
蔥3g
醬油10ml
姜5g
生抽10ml
料酒5ml
細砂糖10g
水適量
做法 排骨香菇燜飯的做法
1
排骨洗凈,冷水下鍋,放入料酒,蔥段,姜片。
排骨香菇燜飯的做法步驟1
2
水燒開,炒熟排骨,撈出沖凈去血水。
排骨香菇燜飯的做法步驟2
3
排骨里加入姜絲,料酒,老抽,醬油5ml,腌制30分鐘。
排骨香菇燜飯的做法步驟3
4
香菇提前泡發好切丁,胡蘿卜切丁。
排骨香菇燜飯的做法步驟4
5
大米淘洗干凈備用。
排骨香菇燜飯的做法步驟5
6
鍋里倒一點油,燒熱滑鍋,下入腌制好的排骨.
排骨香菇燜飯的做法步驟6
7
倒小火煎表面金黃。
排骨香菇燜飯的做法步驟7
8
倒入生抽,剩下的醬油,糖,鹽,再煎一會上色。
排骨香菇燜飯的做法步驟8
9
倒入胡蘿卜丁,香菇丁翻炒幾下。
排骨香菇燜飯的做法步驟9
10
米里加入適量的水(和平時蒸米飯的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。
排骨香菇燜飯的做法步驟10
11
稍微攪拌幾下,按下煮飯鍵,米飯蒸好后會自動跳起,過3分鐘再次將煮飯鍵按下再煮一次,重復兩次即可。
排骨香菇燜飯的做法步驟11

小貼士

1.排骨最好切的小塊些,這樣更容易蒸熟,不用擔心咬不動。香菇最好選用干香菇,味道更濃郁。 2.排骨要炒的比平時味道略重一點,因為后面要加大米和水,味道會中和。 3.水量和平時蒸米飯差不多就可以了,不要太多,否則米飯會太黏軟口感失去勁道。按下煮飯鍵,米飯蒸好后會自動跳起,過3分鐘再次將煮飯鍵按下再煮一次,重復兩次確保米飯蒸熟。

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