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洋芋擦擦

洋芋擦擦

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挪紅
舌尖2第六集“秘境”中的美食洋芋擦擦是一簡單的美味,還有一美麗的名子。 洋芋就是土豆,用擦子擦成絲,放點最簡單的調料蔥、鹽和胡椒,煎至兩面黃就OK了,這就叫洋芋擦擦。 我又加了一個雞蛋,一是增加粘合度,二是增加營養,三是增加點豐富的口感。試做過感覺如果再加點面粉,做為早餐就更加合適了。 事實上這種家常是沒有定律的。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
黑胡椒適量
雞蛋1個
做法 洋芋擦擦的做法
1
將洋芋就是土豆削皮,擦成絲。
洋芋擦擦的做法步驟1
2
土豆絲里加入鹽、黑胡椒、蔥和一點油。
洋芋擦擦的做法步驟2
3
我還加了一個雞蛋。
洋芋擦擦的做法步驟3
4
然后全部拌均備用。
洋芋擦擦的做法步驟4
5
起一油鍋,油熱后將土豆蛋糊倒入。
洋芋擦擦的做法步驟5
6
一面徹底煎焦黃,翻面再將另一面也煎黃,就可出鍋享用。
洋芋擦擦的做法步驟6

小貼士

1.擦好的絲要馬上就做,時間長了就較面。 2.不加雞蛋也可,加了雞蛋或再加點面粉就可當早餐雞蛋餅吃。

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