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很家常的一道菜,但是要做得好吃,還是有訣竅的,快來關注我吧,看看如何讓五花肉肥而不膩、千張結則油潤入味……
輔料 輔料
食用油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
八角2.0克
老冰糖適量
做法 千張結燒肉的做法
1
準備好帶皮五花肉300克、千張結200克
千張結燒肉的做法步驟1
2
將五花肉洗凈后切成塊
千張結燒肉的做法步驟2
3
依次將蔥切段、姜切塊、蒜切末
千張結燒肉的做法步驟3
4
鍋燒熱后倒入適量油、放入八角爆香后倒入五花肉翻炒至表面金黃,然后放入蔥姜蒜翻炒出香味
千張結燒肉的做法步驟4
5
倒入適量生抽、老抽翻炒上色,然后放入千張結
千張結燒肉的做法步驟5
6
倒入足量開水,撒少許鹽
千張結燒肉的做法步驟6
7
加蓋大火煮開后轉小火慢燉至湯汁快干的時候,放入少許老冰糖大火收汁
千張結燒肉的做法步驟7
8
待五花肉的油熬出來的時候,撒蔥花出鍋。收鹵的時候可以再加些生抽提味
千張結燒肉的做法步驟8
9
裝盤開吃
千張結燒肉的做法步驟9

小貼士

加冰糖后大火收汁,一定要不停翻炒,至五花肉的油熬出來后,撒蔥花出鍋

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